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老年人夏季预防中暑吃什么?

发布时间:2021-07-10

 

炎热天气下大量流汗,会造成两个问题:一是造成中老年人体内水分和营养素的流失。这是因为随着汗水排出的不仅有水分,同时还有钠、钾、钙、镁、维生素C和多种B族维生素的流失;二是会造成消化系统功能变差。因为高温排汗,血液更多地流向身体表面,胃肠得到的供应比例下降,造成消化液分泌减少,对于中老人的肠胃可谓是雪上加霜。

我们能够明白高温天气对中老人来说是一种额外的消耗,大量排汗会损失很多营养素。如果不把这些营养素补回来,就会感觉身体虚弱。

那么,具体我们应该怎么办呢?

每天保证高质量的主食摄入

 

据测定,高温天气中水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上,补充维生素B1的最好食物就是绿豆、红豆、扁豆等豆子以及玉米、大麦、燕麦等粗粮,同时这些也是补维生素B2和镁、钾的重要来源。

老人防暑,主食可以选择八宝粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等,或者用豆浆和上述食物打成米糊。

 

每天吃足量的蔬菜和水果

 

高温天气,流汗增多,会有大量的维生素C流失,同时钾、镁流失也比较严重,而蔬菜和水果可以补充人体需要的维生素C、钾、镁等营养素,同时还能补充大量的膳食纤维,促进肠道蠕动,防止便秘。

老人每天应保证吃1斤蔬菜(深色蔬菜占到半斤以上),比如冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜等蔬菜;每天保证吃3两水果(如果有糖尿病的老人,请遵医嘱),比如西瓜、芒果、橙子、苹果等。

保证吃足量粥汤和水分摄入

 

高温流汗会损失大量的钠、钾等矿物质,通过饮水可以补充损失的水分,通过吃水果可以补充钾元素,但是却不能补充身体损失的钠,所以建议老年人多喝一些咸味的粥、汤,达到补充水分和电解质的作用。

老年人可以选择营养丰富的粥汤和解暑饮料,比如说用红豆沙、绿豆汤来补充B族维生素、钾、镁等营养素。也可选择花茶、大麦茶、自制酸梅汤、果蔬汁等来补充钾元素。

 

少量多次,合理调味

 

在高温的环境下,消化酶分泌减少,老年人的消化功能会下降,食物应该做到清爽可口,少盐少油。为了增加调味,我们可以用醋、适量的花椒、辣椒、薄荷、洋葱等有味道的食物,来代替部分的油、盐。

正餐每次吃到8分饱,在两餐之间可以加入酸奶、水果、淀粉类汤羹、杂粮粥等作为加餐,比如莲子粥、荷叶粥、黄瓜等。

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